1. Helal Yaklaşımımız ve Dayanaklarımız

Arıvız; helal gıdayı, yalnızca “yasaklananlardan kaçınmak” değil, aynı zamanda temiz, güvenli ve insan sağlığına uygun gıdayı garanti altına alan bir sorumluluk olarak görür.

Süreçlerimizi, başta OIC/SMIIC helal gıda standartları olmak üzere ulusal ve uluslararası helal gereklilikleriyle uyumlu olacak şekilde planlamayı hedefleriz.

• Helal ve tayyib üretim ilkelerini kurumsal politika hâline getiririz.
• Helal belgelendirme kuruluşlarının denetleyebileceği şeffaf bir yapı kurmayı amaçlarız.
• Helal uygunluğu; kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemlerimizle entegre şekilde yönetiriz.

2. Helal Kavramı ve Arı Ürünleri

Klasik fıkıh kaynaklarında ve güncel akademik çalışmalarda bal, arı tarafından üretilen ve insanlar tarafından ilave bir işleme gerek kalmadan tüketilebilen helal bir gıda olarak kabul edilir. Arıvız, bu doğal helallik statüsünü korumayı temel ilke edinir.

Temel İlkelerimiz

• Bala haram veya şüpheli herhangi bir katkı eklenmesine kesinlikle izin vermeyiz.
• Bal, polen, propolis, arı sütü gibi arı ürünlerinde helal olmayan hiçbir hammadde veya yardımcı madde kullanılmaz.
• Şüpheli durumlarda, “terk etmek” prensibini esas alırız; riskli her türlü uygulamadan kaçınırız.

3. Hammaddeler ve Yardımcı Maddeler

Arıvız helal politikasında; ürünlerimize giren her hammadde, yardımcı madde ve temas malzemesi için helal uygunluk aranır.

Helal Uygunluk Esasları

• Alkol, domuz ve türevleri, helal olmayan hayvansal bileşenler kesinlikle kullanılmaz.
• Temizlik kimyasalları ve proses yardımcıları, helal gıda üretimine uygun ürünlerden seçilir.
• Arı besleme için kullanılan şuruplar ve bileşenlerde helal uygunluk ve gıda güvenliği kriterleri birlikte değerlendirilir.
• Şüpheli kategoride yer alan katkı ve aromalar ürün portföyümüzde kullanılmaması gereken risk grubudur.

4. Üretim Süreçleri ve Helal Hijyen

Helal gıda, yalnızca içeriğin değil, üretim sürecinin de temiz ve güvenli olmasını gerektirir. Bu nedenle Arıvız, helal hijyeni süreçlerine entegre eder.

Üretim Alanı ve Ekipman

• Üretim alanları düzenli olarak temizlenir, dezenfekte edilir ve kayıt altına alınır.
• Gıda ile temas eden yüzeylerde kalıntı bırakabilecek kimyasallar yerine helal uygunluk gözeten ürünler tercih edilir.
• Helal ürün hatlarının; haram veya şüpheli ürünlerle ortak kullanılmaması esastır.

Personel Hijyeni

• Üretim alanına girişlerde koruyucu kıyafet, bone, eldiven ve maske kullanımı zorunludur.
• Personel, helal gıda farkındalığı ve hijyen konularında düzenli olarak eğitilir.

5. Ambalaj, Depolama ve Taşıma

Helal ürünlerin, depolama ve taşımada helal olmayan ürünlerden ayrı tutulması ve ambalaj malzemelerinin de helal olması, helal standartlarının temel gereklerindendir.

Ambalaj Güvenliği

• Cam kavanoz, kapak, etiket ve karton gibi bileşenler gıda uygunluğu ve helal uygunluk açısından değerlendirilir.
• Ambalaj malzemelerinin helal olmayan madde içermemesi esastır.
• Ambalaj bütünlüğü bozulmuş ürünler ayrılarak yeniden değerlendirilir.

Depolama ve Lojistik

• Helal ürünler, haram veya şüpheli ürünlerle aynı alanda karışmaya sebep olmayacak şekilde depolanır.
• Lojistik süreçlerinde ambalaj bütünlüğünü ve hijyeni koruyacak önlemler alınır.
• Lot ve parti ayrımı, takip edilebilirliği sağlayacak şekilde düzenlenir.

6. Tedarikçi ve Arıcı Helal Protokolü

Tedarikçiler ve arıcılar, helal güvenliği zincirinin ayrılmaz parçalarıdır. Arıvız, onlarla çalışırken helal uygunluk kriterlerini açıkça tanımlar.

• Arıcılar ve tedarikçilerle yapılan sözleşmelere helal uygunluk maddeleri eklenir.
• İmkân dâhilinde helal sertifikalı veya helal uygunluk belgeli tedarikçiler tercih edilir.
• Yasaklı ilaç ve helal olmayan ürün kullanan tedarikçilerle iş birliği sonlandırılır.
• Düzenli saha ziyaretleriyle arılık ve tedarik süreçleri helal kriterlere göre izlenir.

7. Helal Belgelendirme, Denetim ve Testler

Arıvız’ın helal politikasının hedefi, OIC/SMIIC yaklaşımına göre çalışan helal belgelendirme kuruluşlarından sertifika alınabilecek düzeyde bir sistem kurmaktır.

Yönetim Sistemi Yaklaşımı

• Helal gıda gereklilikleri, kalite ve gıda güvenliği sistemleri ile entegre edilir.
• İç denetimlerde helal kriterler de kontrol listelerine dahil edilir.
• Helal test ve analizler için yetkin ve tercihen OIC/SMIIC 35 yaklaşımına uygun laboratuvarlarla çalışılması hedeflenir.

8. Müşteri Bilgilendirme, Helal Logosu ve Etiketleme

Helal tüketim hakkının bir parçası da doğru ve anlaşılır bilgilendirmedir. Arıvız, etiketleme ve iletişimde şeffaflığı esas alır.

• Ürün etiketlerinde lot numarası, bölge/flora, üretim ve son tüketim tarihleri net şekilde belirtilir.
• Helal belgelendirme süreçleri tamamlandığında, ilgili helal logosu yetkili kuruluşun kurallarına uygun şekilde kullanılır.
• Dijital kanallarda helal politikası ve sık sorulan sorular için bilgilendirici içerikler paylaşılır.

9. Eğitim, Farkındalık ve Sürekli İyileştirme

Helal politikasının sürdürülebilir olması için çalışanların, arıcıların ve tedarikçilerin bilinçli olması şarttır.

• Çalışanlara düzenli aralıklarla helal gıda, İslami hükümler ve helal hijyen konularında eğitimler verilir.
• Arıcılar ve tedarikçiler için helal kriterleri içeren rehber ve bilgilendirme toplantıları yapılır.
• Helal performansı; analiz sonuçları, denetim bulguları ve müşteri geri bildirimleri ile düzenli olarak izlenir.